jueves, 10 julio 2025

  • Tecnología
  • Estilo de Vida
    Estilo de Vida
    Gastronomía
    Viajes
    Salud
  • Columnas
  • Negocios
  • Nombramientos
  • Noticias
  • Trivias
  • Empresas













Disfruta de este festín vegano para celebrar la sostenibilidad

martes, 4 de febrero de 2025

Cada que entramos a un nuevo año, entre los propósitos más recurrentes se encuentra mejorar la alimentación, sin embargo, hoy en día estas decisiones que además de ayudar a mejorar tu salud, resultan ser más conscientes por su impacto positivo en el medio ambiente, y la vida de los animales.

Actualmente, un mayor número de personas se inclinan a llevar a cabo una alimentación sostenible. Se considera sostenible cuando durante su producción se ha reducido el impacto medioambiental, no se agotan los recursos naturales, se respeta a la biodiversidad, y a través de cual se contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional.

Apoyando a esta iniciativa, Humane Society International, organización de protección animal, nos comparte la siguiente receta que además de deliciosa genera gran impacto a nuestra salud y entorno.

Portobellos rellenos de quinoa al pesto  5 porciones

Ingredientes

  • Portobellos 5 pzas
  • 100 gr quinoa
  • ¼ cebolla
  • 2 manojos espinaca
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • 1 manojo albahaca
  • 2 limones
  • ¼ tz aceite de olivo extra virgen
  • 50 gr piñones troceados
  • 2 cdas levadura nutricional
  • Queso vegetal rallado tipo mozzarella
  • Jitomates cherry o deshidratados

Elaboración

En un procesador o licuadora, coloca hojas de albahaca, jugo de limón, aceite de olivo, 2 dientes de ajo, piñones y levadura nutricional. Licúa hasta obtener una pasta. Añade sal y pimienta al gusto. Coloca en un frasco de vidrio y puedes conservarlo hasta por 1.5 - 2 semanas en refrigeración.

Hornea los portobellos por 10 min aprox a 180ºC. Los hongos liberarán líquido y puedes usarlo para el relleno

Cocina la quinoa en agua y drena.

Corta finamente ajo cebolla, y cocina con espinacas cortadas en trozos pequeños hasta reducir su tamaño. Puedes agregar los tallos también para agregar más fibra, y reducir tus desperdicios. Agrega el líquido delos portobellos horneados

Agrega quinoa en la espinaca, añade 2 cdas de pesto. Cocina hasta reducir el líquido.

Añade sal y pimienta, y verifica sabor. Puedes agregar más pesto si deseas

Rellena los portobellos pre-horneados y agrega en la parte superior queso vegetal tipo mozzarella o parmesano

Coloca en una charola apta para horno y hornea por 10 min aprox a 170ºC o hasta que el queso tenga un color dorado

Retira del horno y porciona. Puedes acompañar con jitomates cherry en rebanadas, jitomates deshidratados y reducción de vinagre balsámico


Curso de cocina en casa: El plan más rico para este verano
3 recetas que no conocías del sur de México
3 maneras únicas de preparar mejillones
Azafrán: el oro rojo que conquista la cocina gourmet
Acerca de BNnoticias

Somos una agencia de noticias en México y creadores de contenidos.

Información
  • Inicio
  • Centro de noticias
  • Publicidad
  • Privacidad
Atención

Si desea enviar información, póngase en contacto con nosotros:

  • Lunes - Sábado, 8am to 10pm
  • 55 12 91 9069
  • administrador@boostingnews.com
Ubicación

Ciudad de México

Nuestras Redes

©Copyright - BoostingNews. All rights reserved.

Designed by boostingnews